在于尽早发现问题

消除食品安全隐患

那么，哪些环节需要检测呢？

哪些环节需要检测

只依赖监管部门在上市后进行检验，就难以有效防控食品安全风险。所以，食品检验应该贯穿食品生产流通的全过程。

食用农产品批发市场是食品原料的重要输出窗口，应当对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验；发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告。

食品生产企业作为食品原料的直接消费者，对食品原料安全有监控、检验的责任。企业在采购、进货时应该查验许可证和产品合格证明，或者按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。要记录好购入的食品原料、食品添加剂等产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式，并保存相关凭证。

同样，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售，记录相关检验内容并保存凭证。

食品生产企业和食用农产品批发市场可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托有合法资质的食品检验机构进行检验。（如山东世通检测）

在食品进口环节，由于各国食品安全标准不同，而且食品需要经过较长时间的运输、仓储过程，所以检验检测的重要性更加突出。